Хотя корневища ряда видов алоказий ядовиты и применяются в медицине, корнеклубни гиганской пищевой алоказии - важный источник крахмала во многих местах тропической зоны. Они известны под названием "гигантского таро", могут служить главным пищевым источником углеводов. Подземные части алоказии гигантской на каждые 100 г содержат 381 кал, 3,8 г белков, 1,9 г жиров, 92,5 г общих углеводов, 1,9 г золы, 188 мг кальция, 318 мг фосфора, 6,3 мг железа, 0,31 мг тиамина, 31 мг аскорбиновой кислоты. В противоположность этому сухие листья имеют в своем составе 24 г белков, 6,3 г жиров, 52 г общих углеводов, 12,5 г целлюлозы, 17,7 г золы, 1570 мг кальция и 140 мг фосфора. Кроме того, листья содержат токсическое вещество - синильную кислоту.
В китайской медицине используется практически все растение алоказии пахучей: листья, стебель, клубень. Препараты из стебля применяют при болях в желудке, кишечнике, при зубной боли, употребляют при холере. Измельченный клубень прикладывают к различным опухолям. Препараты из листьев и всего растения рекомендуются при лечении пневмонии и туберкулеза. Поскольку растение ядовито, более подробные рецепты не приводятся.
| 
